Don Mario
Carignan 2024
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Viña Umpel · D.O. Valle del Bío Bío · 12,4% alc.
Carignan del Bío Bío. La variedad llegó a Chile tras el terremoto de 1939 como refuerzo de color y acidez para las mezclas del secano, y quedó plantada en cabeza, sin riego, durante décadas. Don Mario recoge esa herencia sin ornamentarla: un tinto de cosecha temprana, 12,4% de alcohol, hecho para beberse y no para exhibirse.
El grado moderado no es una concesión, es la lectura del vino. Fruta roja fresca y firme —guinda, ciruela ácida— con un fondo terroso y una nota de hoja seca. En boca, la acidez marcada propia del Carignan sostiene un cuerpo medio de taninos rústicos y bien delineados. Final seco, corto en peso y largo en tensión.
Es un vino de mesa en el sentido literal: pide comida, no contemplación.
Ficha técnica
| Cepa | Carignan |
| Añada | 2024 |
| Denominación de origen | Valle del Bío Bío |
| Procedencia | Yumbel, secano interior |
| Conducción | Vaso, sin riego |
| Graduación alcohólica | 12,4% |
| Formato | 750 ml |
Maridaje
Asado, chancho, longanizas, cazuela, porotos con riendas y quesos de campo.
