Del Peregrino — País 2025

Viña Umpel · Secano Interior, Yumbel · 91 puntos Descorchados

Descripción principal

País del secano interior de Yumbel, en el corazón del Bío Bío, donde esta cepa llegó con los primeros viñedos coloniales y sobrevivió cuatro siglos sin riego. Del Peregrino nace de manejo agroecológico: sin agroquímicos de síntesis, con suelos vivos y vendimia manual.

El resultado es un tinto de perfil transparente, más cercano a la fruta y al lugar que a la madera. Nariz de frutos rojos frescos —frutilla silvestre, cereza— con un fondo herbal y terroso. En boca es de cuerpo medio-ligero, acidez firme y taninos finos, con un final seco y persistente que invita al segundo sorbo.

91 puntos en la Guía Descorchados, un reconocimiento al trabajo del secano y a una cepa que hoy define la identidad vitivinícola del sur de Chile.

Maridaje

Carnes a la parrilla, cerdo, charcutería, quesos de campo, legumbres y cocina chilena de olla. Servir pasando por frio unos minutos.